KÖYHÄT RITARIT

Ainesosat

1/2 patonki 

2 keskikokoista kananmunaa, vatkattuna

2 rkl maitoa

2 rkl hienosokeria (25 g)

1 tl vaniljauutetta

1 rkl öljyä

125 g mansikkahilloa

50 g kalifornialaisia rusinoita

100 ml kuohukermaa

Tarjoiluun: tomusokeria

Valmistus

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.

Leikkaa patongista viistosti kahdeksan 3 cm:n paksuista viipaletta.

Sekoita kananmunat, maito, sokeri ja vaniljauute matalareunaisessa astiassa ja lisää leipäviipaleet. Jätä imeytymään 1–2 minuutiksi, käännä sitten viipaleet ja anna kananmunaseoksen imeytyä kokonaan.

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja paista leipiä minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne saavat väriä. Siirrä ne uuninkestävään tarjoiluastiaan ja paista uunissa 5 minuuttia.

Sekoita keskenään hillo ja puolet rusinoista ja vatkaa kerma kuohkeaksi.

Levitä ritarien päälle hilloa ja lisää nokare kermavaahtoa. Ripottele päälle loput rusinat ja tomusokeri.

Kokin vinkki

Kokeile erilaisia hilloja tai hedelmäkompottia.