California Raisins-energiballer med sitrondryss

Ingredienser

150 g California Raisins

20 g havregryn

20 g malte mandler

1 ss klumpefri peanøttsmør

50 ml havremelk

Skall og juice fra 1/2 sitron

En klype havsalt

5 g malt pistasjnøtter

5 g kakaopulver

5 g usøtet revet kokos

Metode

Legg 125 g rosiner, havre, malt mandel, peanøttsmør, havremelk, sitroskall og -saft og salt i en kjøkkenmaskin, bland til en jevn og tykk blanding.

Overfør blandingen til en bolle. Grovhakk resten av rosinene, tilsett i bollen og bland godt inn.

Del deigen i tolv like baller, og rull dem jevne.

Rull fire av hver i pistasjnøtter, kakaopulver og kokos.

Plasser i kjøleskapet i 20 minutter til de blir faste.

Tips: Disse energikulene kan oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i 2–3 uker.