Energibollar med California Raisins och citron
Prep:
15 minuter
Cook:
10 minuter
Serves:
12
Ingredients
150 g California Raisins
20 g havregryn
20 g malda mandlar
1 msk krämigt jordnötssmör
50 ml havremjölk
Skal och juice från 1/2 citron
En nypa havssalt
5 g malda pistagenötter
5 g kakaopulver
5 g osötad riven kokos
Method
Lägg 125 g russin, havregryn, malda mandlar, jordnötssmör, havremjölk, citronskal, citronjuice och salt i en matberedare, kör tills blandningen är jämn och har formats till en tjock smet.
Flytta över blandningen till en skål. Grovhacka resten av russinen, lägg dem i skålen och blanda in dem väl.
Dela upp degen i tolv lika stora bitar och rulla till jämna bollar.
Rulla fyra av varje boll i pistagenötter, kakaopulver och kokos.
Ställ dem i kylskåp i 20 minuter för att stelna.
Tips: Dessa energibollar håller sig bra i en lufttät behållare i 2-3 veckor i kylen